Как да направите мраморна торта

Комбинирайте най-доброто от двата свята, когато завъртите шоколад и ванилов кекс заедно. Това ще създаде мраморен ефект, който ви дава два отличителни вкуса. Направете вашата мраморна торта с помощта на закупена смес за торта или смесете тестото от нулата. Можете да изпечете кръгла слоеста торта или голяма еднопластова торта. След това замразете влажната мраморна торта с любимата си глазура или ганаш.

Мраморна торта от микс

Мраморна торта от микс
Загрейте фурната до 177 ° C на 350 ° F и намажете 2 кръгли тигана. Изберете 9 инча (23 см) тигани, които са дълбоки поне 2 инча (5,1 см). Впръскайте вътрешността със спрей за печене, за да предотвратите залепването на мраморните питки. [1]
  • За да направите голяма, еднослойна торта, използвайте тиган с торта 9 in × 13 in (23 cm × 33 cm).
Мраморна торта от микс
Сложете сместа, захарта, солта, яйцата, ванилията, мазнините, млякото и водата в купа. Отворете кутия от 432 г 15,25 унции смес от жълта или бяла торта и я поставете в голяма купа за смесване. Пренебрегнете инструкциите на кутията и вместо това добавете 1/2 чаша (100 g) гранулирана захар и 1/4 чаена лъжичка (1,5 g) сол. Добавете 4 яйца и тези течности: [2]
  • 2 чаени лъжички (9,9 мл) ванилов екстракт
  • 1⁄3 чаша (79 мл) масло от рапица или растително масло
  • 4 супени лъжици (56 г) разтопено масло
  • 1⁄4 чаша (59 мл) пълномаслено мляко
  • 1 чаша (240 мл) вода
Мраморна торта от микс
Разбийте съставките в купа за 2 минути. Завъртете микс за ръка или стойте на ниско и разбийте, докато яйцата се комбинират. След това обърнете миксера до средна скорост и разбийте тестото за 2 минути. [3]
  • Спрете миксера и изстържете по страничните части на купата с шпатула веднъж или два пъти.
Мраморна торта от микс
Разбъркайте брашното, докато се включи. Намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно разбийте в 2/3 чаша (83 г) брашно за всецелно или 3/4 чаша (75 г) брашно за кекс. Разбийте само докато брашното се смеси с мокрото тесто. [4]
Мраморна торта от микс
Смесете какаото, заквасената сметана и 1 чаша (340 г) от тестото в друга купа. Сложете 3 супени лъжици (22 g) неподсладено какао на прах в отделна купа за смесване и добавете 2 супени лъжици (24 g) заквасена сметана. Разбъркайте или разбийте какаото, докато се включи. След това разбъркайте в 1 чаша (340 g) от тестото от другата купа за смесване. [5]
  • Това ще направи шоколадовото тесто за мраморна торта.
Мраморна торта от микс
Разстелете обикновеното тесто и лъжете с шоколадовото тесто отгоре. Разделете обикновената тесто за бяла или жълта торта между подготвените тигани за торта или изсипете обикновеното тесто в големия съд за торта. След това залепете големи лъжици от шоколадовото тесто над обикновеното тесто в тигана. Оставете около 2 инча (5,1 см) пространство между петна от шоколадово тесто. [6]
Мраморна торта от микс
Използвайте шишче, за да завъртите тестото. Поставете шишчето, така че да достигне почти до дъното на тигана, след което го плъзнете по фигура 8, така че да се движи през няколко от шоколадовите петна. След това поставете шишчето в друга част на тигана и направете друга фигура-8. Направете това още 1 до 2 пъти, така че всяко шоколадово петно ​​да е мраморено. [7]
  • Важно е да не се завихряте или тестото ще се смеси и няма да можете да видите ефекта на мрамора.
Мраморна торта от микс
Печете мраморната торта за 30 минути. Поставете тиганите за торта в предварително загрятата фурна и ги печете, докато не се отдръпнат от страните на тигана. За да проверите дали са готови, поставете клечка за зъби в центъра и я издърпайте. Ако излезе чиста или само с трохи, мраморната торта е завършена. [8]
  • Ако тестото се залепи върху клечката за зъби, изпечете тортата още 3 до 5 минути и я проверете отново.
Мраморна торта от микс
Охладете тортата напълно преди да замръзнете и я сервирайте. Изключете фурната и прехвърлете питките в телена поставка за охлаждане за 10 минути. Внимателно изхвърлете тортите от тиганите и ги оставете да изстинат напълно преди вас скреж ги с 3 чаши (700 г) от любимите си шоколадово масло , Ganache или обледеняване. [9]
  • Покрийте остатъчната торта и я съхранявайте на стайна температура до 2 или 3 дни. Можете също така да го съхраните в хладилник до 5 дни.

Домашна мраморна торта

Домашна мраморна торта
Загрейте фурната до 177 ° C на 350 ° F и намажете 2 кръгли тигана. Използвайте тигани с размер 9 инча (23 см), които са високи поне 2 инча (5,1 см). За да предотвратите залепването на питките, напръскайте вътрешността на тиганите със спрей за печене. [10]
  • Ако предпочитате да направите еднослойна листна торта, намажете тавата за торта с размери 9 в × 13 инча (23 см × 33 см).
Домашна мраморна торта
Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Извадете голяма купа за смесване и сложете в сита 2 чаши (230 г) брашно за кекс, 2 чаени лъжички (8 г) бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка (2,5 г) сол. Разклатете сиренето, така че сухите съставки да попаднат в купата и да оставите купата настрана. [11]
  • Тортата за брашно има по-ниско съдържание на протеини от брашното за всички цели. Така ще направите по-лека текстурирана торта от мрамор.
Домашна мраморна торта
Смелете маслото и захарите за 4 до 5 минути. Сложете 1 чаша (230 g) несолено масло на стайна температура в голяма купа за смесване и я разбийте на висока скорост за 1 минута. След като маслото стане гладко, разбийте в 3/4 чаша (150 г) гранулирана захар и 1/2 чаша (100 г) пакетирана светлокафява захар. Продължавайте да биете 3 до 4 минути, така че сместа да стане лека и пухкава.
  • Спирайте и от време на време остъргвайте по страни от купата с шпатула.
  • Ако маслото ви е твърде студено, то няма да се комбинира гладко със захарите и в сместа ще видите мънички бучки масло.
Домашна мраморна торта
Смесете на ниска скорост яйцата, жълтъците и ванилията. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете 1 цяло яйце към сметаната с масло. След като яйцето е включено, разбийте в останалото 1 цяло яйце и 4 жълтъка, 1 по едно. След това разбийте в средна скорост 1 супена лъжица (15 мл) ванилов екстракт. [12]
  • Използването на съставки със стайна температура ще гарантира, че те се комбинират перфектно в тестото. Това ще хване въздух, така че тортата ви да се окаже лека и пухкава.
Домашна мраморна торта
Смесете в сухите съставки, редувайки се с мътеница. Обърнете миксера обратно на ниско и разбийте в 1/3 от сухата смес. След това смесете вътре чаша (79 мл) от мътеница. Добавете още 1/3 от сухата смес, последвана от останалата чаша (79 мл) мътеница. Завършете смесването в останалите сухи съставки. [13]
  • Тестото ще бъде гъсто, но не трябва да има големи бучки. Добре е, ако има няколко малки бучки, тъй като е важно да не прекалявате тестото.
Домашна мраморна торта
Разтопете шоколада и разбъркайте в 1 чаша (340 г) от тестото. Сложете 4 унции (113 г) от едро кълцано горчив или полусладък шоколад в микровълнова печка. Микровълнова шоколад на стъпки от 20 секунди, докато се разтопи. След това разбъркайте в 1 чаша (340 г) от тестото и го оставете настрана.
  • Това ще направи шоколадовото тесто, което ще трябва да мраморирате тортата.
Домашна мраморна торта
Разстелете малко обикновен тесто в тиганите и го намажете с шоколадово тесто. Разделете 1/2 от обикновеното тесто между подготвените тигани и го разпределете равномерно или изсипете цялата обикновена тесто в големия тиган. Пуснете големи лъжици от шоколадовото тесто върху обикновеното тесто. След това изсипете останалата част от обикновеното тесто върху тестото в тиганите. [14]
Домашна мраморна торта
Използвайте шишче, за да завъртите тестото. Потопете шишче в част от шоколадовото тесто и го плъзнете през обикновеното тесто във фигура 8. Направете това още 2 до 3 пъти, така че да има ефект на мрамор. Уверете се, че не смесвате тестото или няма да видите вихър. [15]
  • Ако нямате шишче, използвайте нож за масло.
Домашна мраморна торта
Печете кръглите питки за 22 до 27 минути. Поставете тиганите за торта в предварително загрятата фурна и печете питките, докато започнат да се отдръпват от страните на тиганите. Поставете клечка за зъби, за да видите дали излиза, без да се залепват мокри трохи. Ако все още има тесто за клечка за зъби, изпечете питките още няколко минути и ги проверете отново. [16]
  • Ако печете мраморна торта с размери 9 см × 13 инча, може да отнеме още няколко минути, за да завършите печенето. Проверете тортата, след като е изпечена за 30 минути.
Домашна мраморна торта
Извадете и охладете напълно мраморната торта. Изключете фурната и извадете питките. Поставете ги на телена поставка за охлаждане за няколко минути и след това ги извадете върху шкафа за тел. Оставете питките да изстинат, преди да ги подредите и ги замразете с 3 чаши (700 г) от любимите си шоколадова глазура , [17]
  • Покрийте остатъчната торта и я съхранявайте на стайна температура до 2 или 3 дни. Можете също така да охладите остатъчната торта до 5 дни.
Как да запазим тортата мека за дълго време?
Ключът е да се избягва излагането на въздух, затова съхранявайте тортата в запечатан съд за торта. Това може да помогне за улавяне на влагата, запазвайки тортата мека.
Мога ли да изпека две кутии торта микс с различни вкусове наведнъж?
Да. Ако сте в същия тиган, не ги смесвайте в една и съща купа, а изсипете или намачкайте тестото заедно в тава за печене.
Ако предпочитате да направите около 30 мраморни тарталета, сложете облицовки за мъфини в тиган и ги напълнете с 1/4 пълна с обикновеното тесто. Лъжица достатъчно шоколадово тесто, така че всеки лайнер да е 1/2 пълен. След това завъртете тестото с клечка за зъби. Печете кексчетата за 20 минути. [18]
Може да можете да закупите кутии от мраморна торта смес, когато и двата аромата са включени в кутията. Това прави още по-удобния вариант.
punctul.com © 2020