Как да направите мраморни понички

Поничките са вкусно лакомство, идеално за закуска, десерт и по всяко време между тях. Повечето понички са направени от обикновен бял или шоколадов тесто и са остъклени с обикновена бяла или шоколадова глазура. Защо не направите нещата стъпка и правите мраморни понички? С няколко капки хранителни оцветители можете да направите мраморна глазура за всеки вид поничка, който искате. Можете също така да направите понички с багрила за вратовръзка и шоколадови вихри, ако цветната глазура не е вашето нещо.

Изработване на мраморни глазирани понички

Изработване на мраморни глазирани понички
Пригответе малко понички. Можете да направите някои, като използвате любимата си рецепта, или можете да си купите няколко неглазирани понички от пекарната. Можете дори да използвате мини понички за сладко лакомство! [4]
  • Тази рецепта прави достатъчно, за да покрие около 12 понички с нормален размер. [5] X Изследователски източник
Изработване на мраморни глазирани понички
Пресейте захарта за глазура в голяма купа за смесване. Пресяването на захарта първо ще помогне да се намалят всички бучки или бучки. Може да е добра идея да имате под ръка няколко чаши допълнителна захар, в случай че черешката е прекалено тънка.
Изработване на мраморни глазирани понички
Разбъркайте с малко разбито мляко. Започнете с 3 супени лъжици (45 милилитра). Продължавайте да бъркате, докато всичко стане гладко и не останат бучки. Черешката трябва да има консистенция, подобна на сироп. Ако черешката е твърде гъста, добавете още една супена лъжица (15 милилитра) мляко. Ако черешката е прекалено тънка, добавете още захар за глазура, 1 супена лъжица (7,5 грама) наведнъж. Разбийте добре след всяко добавяне.
  • За повече вкус добавете 2 чаени лъжички екстракт от ванилия. [6] X Изследователски източник
  • За по-лека черешка използвайте вода вместо мляко. [7] X Изследователски източник
Изработване на мраморни глазирани понички
Добавете няколко капки хранителни оцветители. Планирайте да използвате два различни цвята. [8] Можете да използвате течно хранително оцветяване или оцветител за гел храна. Ако използвате оцветител за течна храна, просто изцедете няколко капки направо от бутилката. Ако използвате оцветители за гел храна, използвайте клечка за зъби, за да изгребите малко количество и го потопете в черешката. [9]
  • Можете да използвате повече от два цвята. Не забравяйте да използвате нова клечка за зъби за всеки цвят.
Изработване на мраморни глазирани понички
Завъртете оцветителя за храна заедно с чиста клечка за зъби. Това важи както за течни, така и за гел оцветители за храна. Не разбърквайте прекомерно хранителния оцветител, или той ще се смеси във вашата черешка и ще направи кален цвят. Няколко стиска е всичко, от което се нуждаете. Искате точките да се превърнат в ивици.
Изработване на мраморни глазирани понички
Потопете поничката в черешката. Вземете поничка и я дръжте обърната с дъното нагоре. Потопете горната част на поничката в черешката. Задръжте го в черешката за няколко секунди, след което я издърпайте. [10]
Изработване на мраморни глазирани понички
Оставете излишната глазура да се откача, преди да поставите поничката върху телена охлаждаща стойка. Дръжте поничката с главата надолу и изчакайте излишната глазура да изтича. Обърнете поничката и я поставете върху телена поставка за охлаждане. [11]
  • За лесно почистване пъхнете лист восъчна хартия или пергаментова хартия под шкафа за тел. Това ще улови всякакви капки от черешката и ще поддържа работната повърхност чиста.
Изработване на мраморни глазирани понички
Продължете да потапяте поничките в черешката, едно по едно. В един момент черешката ви може отново да побелее. Ако това се случи, просто добавете още няколко капки хранителни оцветители и ги завъртете заедно с друга клечка за зъби.
  • Ако остъклявате мини понички, черешката може да се забие в дупката. Ако това ви дърпа, използвайте чиста клечка за зъби, за да отворите дупката отново. [12] X Изследователски източник
Изработване на мраморни глазирани понички
Оставете черешката да изсъхне. Това ще отнеме около 1 час. [13] Ако искате да добавите малко поръсване, оставете мократа черешка да изсъхне за 1 минута, преди да се разклатите. Оставете черешката напълно да изсъхне преди сервиране. [14]
  • Съхранявайте всякакви остатъци от глазура в хладилника до 1 седмица. [15] X Изследователски източник

Изработване на вратовръзки за понички

Изработване на вратовръзки за понички
Загрейте фурната до 177 ° C до 350 ° F и намажете тавата с понички. Можете да използвате масло, безвкусно готварско масло или спрей за готвене с незалепващо действие. Оставете тигана настрана, когато сте готови.
Изработване на вратовръзки за понички
Смесете сухите съставки, с изключение на захарта, заедно в голяма купа. Изсипете брашното, бакпулвера, содата и индийското орехче в купа. Разбъркайте всичко заедно до равномерно комбиниране.
Изработване на вратовръзки за понички
Смесете захарта и мокрите съставки в отделна купа. Изсипете кафявата захар в чиста купа. Добавете яйцето, разтопеното масло, млякото, гръцкото кисело мляко и екстракта ванилия. Разбъркайте всичко заедно, докато се комбинират.
Изработване на вратовръзки за понички
Разбъркайте сухите съставки в мокрите съставки. Изсипете половината от брашнената смес в яйчената смес. Разбъркайте го с размах. Изсипете останалата част от брашнената смес и я разбъркайте отново. Добавянето на сухите съставки към мокрите постепенно ви дава по-гладко тесто.
Изработване на вратовръзки за понички
Разделете тестото в четири малки купички. Уверете се, че всяка купа получава еднакво количество. Можете да използвате черпак за супа, за да измерите тестото, ако искате. В тези купи ще добавяте оцветители за храна, за да направите многоцветно тесто.
Изработване на вратовръзки за понички
Разбъркайте хранителни оцветители във всяка купа. Добавете няколко капки червено хранително оцветяване в първата купа, жълто във второто, зелено към третото и синьо в четвъртото. Разбъркайте тестото във всяка купа, докато цветът е равномерен и няма ивици. Използвайте чиста лъжица за всяка купа и цвят. [16]
  • Колкото повече оцветители за храна използвате, толкова по-тъмно и жизнено ще бъде тестото.
  • Можете също така да използвате и други цветове, като розово вместо червено или лилаво вместо синьо.
Изработване на вратовръзки за понички
Прехвърлете тестото в тръбни торби. Използвайте шпатула, за да помогнете всеки цвят на тестото да се пренесе в отделна тръбна торбичка. Когато приключите, ще имате четири тръби за тръби. Поставете всеки от тях в купа или чаша, така че тестото да не се разлее. Не описвайте краищата на торбичките за тръби все още.
Изработване на вратовръзки за понички
Намажете червеното тесто във всяко кладенче. Вземете червената торбичка и откъснете върха, така че да получите широк отвор ½ инча (1,27 сантиметра). Запълнете долния десен ъгъл на всяка кухина с дълбочина около три четвърти с тесто. [17]
  • Не пълнете с тесто цялото дъно на кухините. Помислете за това, че са разделени в четири раздела. Попълвате само първия раздел.
  • Не пълнете кладенците чак до джантата, или поничките ще преляят.
Изработване на вратовръзки за понички
Напълнете тиган с понички с останалите три цвята. След като приключите с червеното тесто, повторете процеса с останалото тесто. Добавете жълтия в долния ляв ъгъл, зеления в горния ляв ъгъл и синия в горния десен. Уверете се, че всички цветове се допират. Напълнете всеки кладенец само ¾ от пътя. [18] Не ги пълнете до джантата, или поничките ще преляят.
Изработване на вратовръзки за понички
Завъртете цветовете заедно. Вземете клечка за зъби и я потопете в първия кладенец. Разбъркайте го няколко пъти, докато цветовете се завъртят, след което преминете към следващото кладенче. [19] Не разбърквайте прекалено много цветовете, или те ще се смесят и вместо това ще направят кафяво.
Изработване на вратовръзки за понички
Печете поничките от 8 до 9 минути. [20] Оставете поничките да се охладят за около 5 минути в тигана, след което ги извадете. Оставете ги да завършат охлаждането на телена поставка за охлаждане за 10 до 15 минути. През това време можете да започнете да приготвяте глазурата.
Изработване на вратовръзки за понички
Пригответе глазурата. Пресейте захарта за глазура в голяма купа за смесване. Разбъркайте ваниловия екстракт и 3 супени лъжици (45 милилитра) мляко. Продължавайте да разбърквате глазурата, докато стане гладка, без бучки и бучки. Искате да е достатъчно дебела, за да покрие гърба на лъжица.
  • Ако тази глазура е твърде гъста, разбъркайте в 1 супена лъжица (15 милилитра) мляко.
  • Ако глазурата е прекалено тънка, разбъркайте в повече захар, 1 супена лъжица (7,5 грама) наведнъж.
Изработване на вратовръзки за понички
Потопете поничките в глазурата. Вземете поничка и я обърнете с главата надолу, като дъното е обърнато нагоре. Потопете горната част в глазурата, издигнете я и оставете излишната глазура да изтича. Поставете поничката обратно върху стойката за тел. Повторете тази стъпка и за останалите понички.
  • За лесно почистване, поставете лист восъчна хартия или пергаментова хартия под охлаждащия шкаф за тел, за да хванете всякакви капки.
Изработване на вратовръзки за понички
Оставете черешката да изсъхне за 1 час, преди да сервирате поничките. След около минута може да добавите малко поръсване върху мократа глазура. Оставете черешката да изсъхне докрай преди сервиране.

Правене на шоколадови вихри понички

Правене на шоколадови вихри понички
Загрейте фурната до 177 ° C до 350 ° F и намажете тавата с понички. Можете да използвате масло, безвкусно готварско масло или спрей за готвене с незалепващо действие. Оставете тигана настрана, когато сте готови.
Правене на шоколадови вихри понички
Смесете заедно сухите съставки, с изключение на захарта. Пресейте брашното в голяма купа за смесване. Добавете бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте всичко заедно, докато се смесят добре. [21]
Правене на шоколадови вихри понички
Комбинирайте захарта с мокрите съставки. Изсипете бялата гранулирана захар в отделна купа. Добавете яйцето, мътеното мляко, разтопеното масло и екстракта ванилия. Разбъркайте съставките заедно с размахване до гладка. [22] Не забравяйте често да остъргвате дъното и страните на купата. Не трябва да има ивици от яйчен жълтък или бучки захар.
  • Не използвайте цялата мътеница. Засега използвате само ½ чаша (120 милилитра) мътеница.
Правене на шоколадови вихри понички
Постепенно добавете брашнената смес в захарната смес. Изсипете половината от брашнената смес в захарната смес. Разбъркайте го с шпатула, след което добавете останалото. Продължавайте да бъркате, остъргвайки дъното и страните на купата, докато сместа е гладка и няма никакви ивици или буци. [23]
Правене на шоколадови вихри понички
Прехвърлете половината от тестото в торбичка за тръби. [24] Оставете останалото тесто оставете в купата. Тестото, което е в купата, в крайна сметка ще се превърне в шоколадовия вихър. Не натискайте върха на торбичката за тръби все още. Съхранявайте торбичката за тръби изправена в купа или чаша, за да не се преобърне.
Правене на шоколадови вихри понички
Разбъркайте в разтопения шоколад, какао на прах и останалата мътеница. Разтопете шоколада първо, след това го изсипете в останалото тесто. Пресейте какаото на прах и изсипете останалата 1 супена лъжица (15 милилитра) мътеница. Разбъркайте всичко заедно, докато гладко и не останат ивици. [25]
  • Можете да разтопите шоколада в микровълновата или в малък двоен котел.
Правене на шоколадови вихри понички
Прехвърлете шоколадовото тесто в отделна торбичка за тръби. Снижете върха на торбичката с чифт ножици, докато отворът е широк около 1,2 инча (1,27 сантиметра). [26]
Правене на шоколадови вихри понички
Напълнете лявата страна на всяка кухина с шоколадовото тесто. Не стискайте тестото на дъното на всяко кладенче. По-скоро попълнете само лявата страна на всяко кладенче. Ще напълните другата половина с обикновеното тесто. Уверете се, че запълвате кухината само на три четвърти дълбочина. Ако го напълните до джантата, поничките ще преляят, докато се пекат.
Правене на шоколадови вихри понички
Напълнете дясната страна на всяка кухина с обикновеното тесто. Уверете се, че обикновеното тесто докосва шоколадовото тесто. Отново запълнете кухините не повече от три четвърти от пътя. [27] Ако ги напълнете до края, поничките ще преляят.
Правене на шоколадови вихри понички
Завийте тестото заедно с клечка за зъби. Вкарайте клечка за зъби в първата ямка и я разбъркайте, докато двата теста се завъртят заедно. Повторете тази стъпка за останалите кладенци. [28] Не разбърквайте прецеждащото тесто; искаш да е фрапиращо.
Правене на шоколадови вихри понички
Печете поничките от 10 до 11 минути. [29] Оставете ги да се охладят за 5 минути в тигана, преди да ги извадите върху телена охлаждаща стойка. Оставете ги да завършат охлаждането, около 10 до 15 минути. Можете да приготвите глазурата през това време, но не се изнервяйте и се опитайте да глазирате поничките, докато са все още топли.
Правене на шоколадови вихри понички
Пригответе глазурата. Загрейте тежкия крем в малка тенджера на печката или в чаша в микровълновата. Донесете го малко под кипене, след което го оставете настрана. Пресейте заедно захарта за глазура и какаото на прах в купа за смесване. Разбъркайте горещия тежък крем с размах. Продължавайте да бъркате, докато стане гладка. [30] Глазурата трябва да е достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжица.
  • Ако глазурата е прекалено тънка, добавете още захар за глазура, 1 супена лъжица (7,5 грама) наведнъж.
  • Загрейте сметаната на средно нисък до среден огън в тенджера за няколко минути.
  • Загрейте сметаната в микровълновата на високо за 2 до 3 минути.
Правене на шоколадови вихри понички
Потопете поничките в черешката. Вземете първата си поничка и я обърнете с главата надолу, така че дъното да е обърнато нагоре. Потопете горната част на поничката в черешката. Издърпайте поничката нагоре и оставете излишната черешка да изтича. Завъртете поничката с дясната страна нагоре, след което я поставете върху охлаждащата стойка на жицата. Повторете тази стъпка и за останалите понички.
  • Почистете по-лесно, като поставите лист пергаментова хартия или восъчна хартия под шкафа за тел, за да хванете всякакви капки.
Правене на шоколадови вихри понички
Пуснете черешката 1 час преди сервиране. Можете също така да добавите малко бели или шоколадови поръсвания върху черешката, докато тя все още е мокра за нотка на цвят. Нека черешката да се постави докрай, преди да сервирате поничките.
Опитайте с вратовръзка на багрилото с мраморна глазура за уникален вид.
Можете да използвате мраморираната глазура върху други видове печива, като кексчета, торти или брауни.
Можете да направите мини понички или обикновени понички в зависимост от размера на поничка, който искате.
Точните времена за печене могат да варират в зависимост от вашата лична фурна.
Съхранявайте остатъчната глазура в хладилника до 1 седмица.
Съхранявайте остатъчни понички, покрити при стайна температура, до 2 дни. [31]
Замразете остатъчните понички до 2 месеца. [32]
punctul.com © 2020