Как да си направим мексикански полуворони

Полвороните вземат името си от испанската дума „polvo“, която се превежда като „прах“. Маслени късопечени варени в пудра захар са донесени от Испания от заселниците и оттогава са любими в Мексико. В Америка са известни като „мексикански сватбени бисквитки“, въпреки че са ежедневни лакомства в много мексикански пекарни.

Направете тестото

Направете тестото
Поставете пеканите в хранителен комбайн, снабден със стоманено острие, и ги натрошете грубо. След това добавете захарта на сладкар в купата на хранителния комбайн и продължете обработката, докато пеканът се смила на ситно, но не е гладък.
Направете тестото
Комбинирайте брашното, щипката сол и содата за хляб в голяма купа за смесване, като използвате плоска пластмасова шпатула или дървена лъжица.
Направете тестото
Добавете парчетата масло към сместа с брашното.
Направете тестото
Добавете съкращаването, 1 чаена лъжичка наведнъж, докато не добавите всичко това към брашнената смес.
Направете тестото
Смесете брашнената смес заедно с чистите си ръце, за да комбинирате маслото и да скъсите със сухите съставки.
Направете тестото
Продължете да работите в маслото и скъсете, докато тестото наподобява груби трохи.
Направете тестото
Добавете сместа от пекан и захар и я включете в тестото с ръце.
Направете тестото
Добавете яйцето, като го оформите в тестото с ръце. Омесете тестото, докато просто стане достатъчно меко, за да се навие на топка, но не преуморявайте тестото.

Пригответе и изпечете бисквитките

Пригответе и изпечете бисквитките
Загрейте фурната до 180 ° F (350 ° F) и подравнете лист за печене с пергаментова хартия.
Пригответе и изпечете бисквитките
Намажете част от тестото за бисквитките в ръцете си и го оформете на топка, широка около 1-1 / 2 "(4 сантиметра). Отново, не забравяйте да не прекалявате с тестото.
Пригответе и изпечете бисквитките
Поставете топката тесто върху листа с бисквитки. Добавете допълнителни топчета тесто, оставяйки около 1 "(2,5 сантиметра) пространство между всяка бисквитка.
Пригответе и изпечете бисквитките
Печете бисквитките в продължение на 7 минути и след това завъртете листа за печене на 90 градуса, така че бисквитките да кафяват равномерно.
Пригответе и изпечете бисквитките
Продължете да печете бисквитките още 7 минути или докато станат златистокафяви.
Пригответе и изпечете бисквитките
Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да се охладят върху плота на печката за 2 минути.
Пригответе и изпечете бисквитките
Поставете восъчна хартия под телена поставка за охлаждане. Това ще ви помогне да хванете излишната захар на сладкар.
Пригответе и изпечете бисквитките
С помощта на шпатула разхлабете бисквитките от пергаментната хартия и ги поставете върху телената поставка.
Пригответе и изпечете бисквитките
Поставете няколко сладкари захар в сито.
Пригответе и изпечете бисквитките
Обезпрашете бисквитките със захарта на сладкар, като докоснете ситото и го преместите над повърхността на бисквитките, позволявайки на пресятата захар да падне през мрежата и върху бисквитките.
Пригответе и изпечете бисквитките
Завършил.
В някои пекарни в Мексико тези бисквитки се опаковат индивидуално с прозрачна целофанова обвивка. Това им позволява да се развиват поотделно, като парче бонбони.
Уверете се, че измивате добре ръцете си, след като докоснете сурово яйце. Не докосвайте друга повърхност, докато ръцете ви са чисти.
punctul.com © 2020