Как да си направите подигравки с марината

Тази рецепта вероятно е измислена по време на Втората световна война, когато цивилните в Германия не са имали много за ядене. Всички компоненти растяха в собствените им градини. Не бяха необходими никакви вносни компоненти, с изключение на pimento. В оригинал херингите са били пържени директно на печката с въглища, тъй като много хора дори не са притежавали тиган.

Изработка на макетните херинги

Изработка на макетните херинги
Настържете суровия лук.
Изработка на макетните херинги
Обелете картофите. Настържете ги и смесете с брашното и солта, докато получите маса, подобна на тесто.
Изработка на макетните херинги
Оформете плоски парчета като палачинка. Запържете ги от двете страни в тигана без никаква мазнина. Те образуват макетните херинга.
Изработка на макетните херинги
Поставете "херингите" върху плоска тавичка за торта за охлаждане.

Правене на марината

Правене на марината
Направете маринатата от вода. Количеството на използваната течност зависи от количеството направени херинга, може би от 4 до 5 чаши вода. Добавете и щипка сол.
Правене на марината
Добавете подсладител (без захар, за да избегнете ферментацията по време на мариноване), оцет, 2 дафинови листа, малко пименто, малко пръстени лук, някои пръстени праз, малко парченца морков и лова на вода.
Правене на марината
Сварете сместа, като супа.
Правене на марината
Оставете да изстине до стайна температура.
Правене на марината
Поставете макетните херинга във варената смес в съд с капак. Покрийте с капака и оставете да се маринова четири дни, за предпочитане на хладно, тъмно място. В наши дни хладилникът би бил най-сигурното място за мариноване на макетните херинга.
Правене на марината
Сервирайте. Поставете макетните херинга до задушени зеленчуци или ароматизиран боб.
Ако има такива, добавете 1-2 плодове от хвойна и / или топки пипер в маринатата.
Бъдете внимателни да не прегреете херинга, когато ги запържите в тигана, тъй като няма мазнина.
Запържете на умерена температура. Количеството вода е по-голямо от обикновено, тъй като приемате сурови картофи, така че времето за приготвяне ще бъде по-дълго от обикновено.
Картофите трябва да бъдат необработени с химикали (органични). необходимо цитиране Препоръчва се да ги почистите с малко четка и топла вода, за да премахнете агентите.
punctul.com © 2020