Как да си направим Nadru Monje

Nadru monje е закуска от Кашмир, приготвена от лотосови стъбла. Това е популярна улична закуска на долината Кашмир. Ето го проста версия, която да си направите у дома.
Пригответе стъблата на лотоса:
  • Обелете стъблата на лотоса.
  • Измийте ги под течаща вода.
  • Нарежете стъблата на три големи парчета.
  • С помощта на зеленчуковия котлет направете резени от стъблата.
Поставете нарязаните стъбла в стъклена купа за смесване.
Добавете сол.
Добавете червения чили на прах Кашмири.
Добавете семена от кимион.
Добавете оризовото брашно.
Напълнете купа с вода.
Добавете сместа от другата купа в купата с вода. Смесете добре всички съставки заедно, докато всички стъбла се покрият с тестото с оризово брашно.
Изсипете олио в дълбок тиган. Поставете го на газова печка и го включете, за да загрее маслото. Потопете овкусените парчета лотос в олиото до пържене. Използвайте щипки или лъжица.
Продължавайте да движите парчетата от едната страна към другата, за да не изгорят.
Извадете фритерите. След като фритерите придобият желания червеникав цвят (вижте снимката) и имат хрупкава текстура, извадете ги от маслото.
Поставете фритюрниците върху парче кухненска хартиена кърпа или парче вестник, за да премахнете излишното масло.
Сервирайте фъстъците от лотос със стъбла с лук Кашмири лук или доматен сос.
Може да предпочетете да нарежете стъблата на лотоса на дълги филийки (незадължително).
punctul.com © 2020