Как да си направим оригинални мексикански тако

Така е древна традиция с повече от 500-годишна история. В момента в Мексико има много видове тако, но най-популярните са следните: -Тако (нормално така, с мека царевична тортила и месо) -Тако "Де Канаста" (задушено така с мека царевична тортила и месо) -Флаутас (това е обичайното ни хрупкаво тако, валцована тортила с месо вътре и маруля отгоре ... не вътре!) Научете основите на истинските тако и изненадайте семейството и гостите си с него. Като забележка, това не са „Taco Bell“ тако. Това са истинските неща!
Купете истински тортили. Това е може би едно от най-важните неща! Ще ви трябват меки царевични тортили. Можете да ги намерите в мексиканските магазини и "Tortillerias", която е малка фабрика за тортила. Можете дори да ги направите сами от сушено царевично брашно, ако сте готови да „изцапате ръцете си“. Бихте могли да си купите и микс "Незабавна царевична маса".
Измийте и дезинфекцирайте зеленчуците.
Нарежете лука.
Натрошете кориандъра старателно. Направете го възможно най-малък.
Печете месото, докато усетите, че е добре свършено.
Гответе боба в саксия. Веднъж готови ги сложете в малка чиния.
Докато месото е на скара, загрейте тортилите на тиган само малко или ги загрейте във вашата фурна / микровълнова фурна. Поставете тортилите в чиния.
След като месото е готово, го нарежете на малки квадратчета, като правите хоризонтални и вертикални разфасовки.
Поставете месото от едната страна на тортилата и я покрийте с другата страна на тортилата.
Нарежете лайма наполовина (или четвъртинки, ако е твърде голям) и го сложете в чинията.
Занесете всичко на масата, за да може всеки да добави свой лук, кориандър, боб и авокадо. След като имате всичко, което искате във вашето так, сложете отгоре вар.
Завършил.
Колко време го готвя?
Обикновено държите месото за около половин час, докато стане кафяво. След това го изцедете, сложете соса и сложете желаното количество пипер.
Как мога да прочета тези инструкции на испански?
Използвайте Google Translate за превод на инструкциите на испански.
Какво оборудване трябва да направя това?
Тиган или фурна / микровълнова за затопляне на тортилите, тенджера за готвене / затопляне на боба, плоска режеща повърхност (за зеленчуците), нож и чинии.
Каква е разликата между тако и фаджита?
Прочетете за историята на тортилите. http://whatscookingamerica.net/History/Tortilla_Taco_history.htm
Ако искате да подправите вашите тако, не използвайте jalapeño! Можете да използвате нарязано на кубчета прясно "чили серано" и домат ( http://phoenix.about.com/od/foodanddrink/ss/chilepepper_6.htm ) и добавете малко вода и сол, за да направите просто сос. Можете дори да го смесите.
Каквото и да правиш, направи не добавете чедър. Използването на чедър в тако е глупост в Мексико. Ако някога поискате това, ще бъдете намръщени. Вместо това попитайте за "Queso fresco" / "прясно сирене" или "Queso asadero". Тук можете да намерите ръководство за мексиканските сирена: http://www.gourmetsleuth.com/mexicancheeses.htm
Не забравяйте винаги да миете и дезинфекцирате зеленчуците си.
Мийте ръцете си всеки път, когато докоснете различни съставки.
Когато затопляте тортилите в тиган, върховете на пръстите ви могат да се изгорят, затова го направете внимателно с шпатула. Ако използвате фурната си, носете ръкавици с фурна.
Ако искате да използвате чиле де арбол, не пипайте лицето си след това! Измийте ръцете си, когато сте готови. Няма да ви хареса подправката в очите ви.
punctul.com © 2020