Как се прави над средни яйца

Пържените яйца определено са класическа храна за закуска, но приготвянето им точно вкъщи понякога може да бъде предизвикателство. Ако предпочитате над средни яйца, които са пържени и след това прелистени, за да създадете леко течащ жълтък, не е нужно да се сплашвате. Докато предварително загрявате и намазвате тигана, единственият трик за приготвяне на перфектни върху средни яйца е да ги готвите на слаб огън и да ги разбърквате само след няколко минути, за да поддържате жълтъка мек.

Приготвяне на тигана

Приготвяне на тигана
Загрейте тигана на печката. Поставете среден тиган на горелката и обърнете топлината до средно ниска. Оставете тигана да се загрява за около 5 минути, така че да е напълно предварително загрят. [1]
Приготвяне на тигана
Намазваме тигана. След като тенджерата е предварително загрята, важно е да я намажете с масло, за да не залепнат яйцата. Напръскайте тигана с незалепващ спрей за готвене или добавете лепенка с масло. Ако използвате масло, оставете го да се разтопи напълно, преди да добавите яйцата. [2]
  • Трябва да отнеме 1 до 3 минути, за да се разтопи напълно маслото.
Приготвяне на тигана
Разбийте яйцето в малка купа. Обикновено е по-лесно да добавите яйцето в тигана, ако първо го разбиете в купа. Използвайте малка купа и внимавайте да не разбиете жълтъка. [3]
  • Ако предпочитате, можете да натрошите яйцето директно в тигана.

Готвене на първата страна

Готвене на първата страна
Изсипете яйцето в тигана. Когато тиганът е правилно намазан, внимателно пуснете яйцето в тигана. Внимавайте да не разбиете жълтъка и овкусете леко яйцето със сол и / или черен пипер, ако желаете. [4]
  • Дори ако използвате голям тиган, най-добре е да готвите само едно яйце наведнъж, така че белите да не се движат заедно.
Готвене на първата страна
Гответе яйцето, докато долната страна се зададе. След като яйцето е в тигана, го оставете да се готви, докато бялото сетне и краищата започнат да се къдрят малко. Това трябва да отнеме приблизително 3 до 4 минути.
Готвене на първата страна
Обърнете яйцето. Когато долната страна на яйцето е поставена, плъзнете широка шпатула под него. Не забравяйте да го вземете директно под жълтъка, за да можете да поддържате теглото му, докато вдигате и обръщате яйцето.
  • Най-добре е да използвате тънка шпатула, когато премествате яйцата. Използвайте трептене, за да го пъхнете под яйцето.

Довършване на Яйцето

Довършване на Яйцето
Гответе яйцето от другата страна, за да настроите. След като обърнете яйцето, оставете го да се готви още 2 минути от обратната страна. Това ще настрои жълтъка, както и бялото от другата страна.
Довършване на Яйцето
Изключете котлона и оставете яйцето да втаса за минута. Когато яйцето се сготви за още няколко минути, изключете печката. Оставете яйцето в горещия тиган и го оставете да преседи още минута, за да може да завърши готвенето. [5]
Довършване на Яйцето
Прехвърлете яйцето в чиния и сервирайте. Когато яйцето приключи с готвенето, използвайте шпатула, за да го издигнете от тигана и върху чиния. Над средните яйца са особено вкусни, поднесени върху парче тост или английски мъфин. [6]
  • Ако не сте овкусили яйцето преди да сте добавили в тигана, поръсете малко сол и черен пипер върху него, след като го извадите от тигана.
Винаги използвайте пресни яйца, за да имате най-добрата дегустация спрямо средните яйца.
Докато над средно яйце прави вкусна закуска, можете да го добавите и в сандвичи за добавен протеин.
punctul.com © 2020