Как да си направите полска доматена супа от ориз

Полската доматена оризова супа, наричана в Полша „zupa pomidorowa z ryżem“, е вкусна, сърдечна супа. Приготвя се лесно и може да отнеме малко време, но резултатите си заслужават. Ако нямате време да приготвите запаса от нулата, можете да използвате купените в магазина запаси или бульонови кубчета.

Приготвяне на традиционна супа

Приготвяне на традиционна супа
Сварете пилешките гърди в 6 чаши (1,4 милилитра) студена вода. Поставете пилешките гърди в голям съд и ги покрийте с 6 чаши (1,4 милилитра) студена вода. Доведете водата да заври на средно силен огън.
  • Някои пяна ще се съберат на върха на водата. Използвайте прореза с лъжица, за да премахнете това. [3] X Изследователски източник
  • Ако сте вегетарианец, можете да оставите пилето.
Приготвяне на традиционна супа
Намалете водата до задушаване. Докато пилето къкри, можете да започнете да приготвяте зеленчуците си. [4] Измийте и обелете зеленчуците, но не ги нарязвайте.
Приготвяне на традиционна супа
Добавете зеленчуците и подправките. Ще ви е необходим 1 килограм (0,5 килограма) зеленчукови супи. Страхотният избор за доматена супа включва корен от магданоз, корен от целина, праз и лук. Опитайте да имате комбинация. Измийте и обелете зеленчуците, включително морковите, но не ги нарязвайте. Добавете ги в тенджерата заедно с морковите и подправките. Не добавяйте сол и черен пипер все още.
Приготвяне на традиционна супа
Оставете бульона да се готви 30 минути. Докато бульонът готви, можете да започнете да приготвяте доматите. Ако планирате да използвате пресен ориз в тази рецепта, би било добре да започнете да готвите в отделен съд сега; ще са му необходими около 20 минути за готвене.
  • Можете също да използвате остатъчен ориз от предишно хранене. Дръжте го в хладилника, докато сте готови за сервиране.
Приготвяне на традиционна супа
Загрейте доматите в малка тенджера. Ако все още не сте го, обелете първо доматите, след което ги нарежете на кубчета. Разтопете маслото в малка тенджера, след което добавете доматите. Гответе ги, докато се сгъстят. За по-интензивен вкус добавете малко доматено пюре.
Приготвяне на традиционна супа
Извадете пилето и зеленчуците. Отделете ги и ги запазете за друга рецепта. [5] Можете да изсипете супата през цедка в друга тенджера или можете да извадите зеленчуците и пилето с чифт щипки.
Приготвяне на традиционна супа
Добавете доматената смес в тенджерата. Разбъркайте го добре с размах, докато се разтвори. За по-гладка супа изсипете доматената смес в тенджерата през мрежесто сито. Настържете сместа през ситото с дървена лъжица, за да излезете цялата течност. [6] Изхвърлете целулозата или я запазете за друга рецепта.
Приготвяне на традиционна супа
Смесете част от супата със заквасената сметана. Изсипете заквасената сметана в малка тенджера или купа. Разбийте в няколко лъжици супа, докато заквасената сметана стане течна-у. Добавянето на част от горещата супа в заквасената сметана постепенно загрява сметаната и не позволява тя да се коагулира.
  • Можете да използвате повече или по-малко заквасена сметана в зависимост от вашите вкусове.
  • Заквасената сметана прави супата по-кремообразна и богата. Ако не харесвате кремообразни супи или сте алергични към млечни продукти, можете да оставите заквасената сметана.
Приготвяне на традиционна супа
Изсипете сместа от заквасена сметана обратно в супата. Не забравяйте да изсипете бавно заквасената сметана. Въпреки че сте го загрели рано, той все пак може да се коагулира, ако го излеете твърде бързо. Разбъркайте всичко с размах, докато равномерно се комбинират и не останат ивици.
Приготвяне на традиционна супа
Подправете супата с малко сол и черен пипер. Дайте вкус на супата. Ако не е достатъчно солено за вас, добавете малко сол. Ако му липсва малко подправка, добавете малко черен пипер.
  • Ако супата е твърде кисела, добавете малко захар.
Приготвяне на традиционна супа
Сервирайте супата над ориза. Лъжица serving до ½ чаша (65 до 125 грама) варен ориз в сервиращите ви купички. Изсипете супата над ориза. Гарнирайте супата с малко магданоз, ако желаете. [7] Ако нямате ориз, поръсете и копър.

Приготвяне на бърза супа

Приготвяне на бърза супа
Изсипете запаса в голям съд. Ако не можете да намерите приготвени пилешки или зеленчукови запаси, можете да си направите сами, като използвате 6 чаши (1,4 литра) вода и 3 до 6 кубчета пилешко или зеленчуково бульонче. Доведете водата да заври на силен огън, след което я намалете на къс. Разбъркайте водата, за да разтворите кубчетата.
  • Колко кубчета бульон използвате, зависи от марката, която използвате. Проверете етикета на опаковката, за да сте сигурни. Понякога това е 1 куб на 1 чаша (240 милилитра) вода. Понякога това е 1 куб на 2 чаши (475 милилитра) вода.
Приготвяне на бърза супа
Разбъркайте доматената паста с размах. Ако нямате доматено пюре, можете да използвате вместо тях консервиран доматен сок или сос. Намалете количеството запаси в съда си, така че да имате равни количества запас и доматен сок / сос. [8]
Приготвяне на бърза супа
Варете супата на слаб до среден огън за около 5 минути. Всичко, което слагате в супата, вече е сготвено, така че просто трябва да го загреете. Докато супата къкри, можете да извадите ориза си, така че да е готов.
Приготвяне на бърза супа
Разбъркайте малко заквасена сметана. За да предотвратите коагулирането на заквасената сметана, смесете първо част от супата в заквасената сметана, след което изсипете всичко в тенджерата. Разбъркайте супата с размах, докато не останат ивици.
  • Ако нямате заквасена сметана, разбъркайте 1 чаша (240 милилитра) мляко в 1 супена лъжица брашно и използвайте това вместо това. [9] X Изследователски източник
Приготвяне на бърза супа
Подправете супата със сол и черен пипер. Придайте на супата вкус, след което добавете малко сол или черен пипер по ваш вкус. Това може да не е необходимо, ако сте използвали пилешко или зеленчуково бульонче.
  • Ако супата е твърде кисела, добавете малко захар. [10] X Изследователски източник
Приготвяне на бърза супа
Сервирайте супата над ориза. Лъжица ¼ до ½ чаша (65 до 125 грама) варен ориз във всяка купа за сервиране. Изсипете супата над ориза. Гарнирайте супата с малко магданоз или копър, ако желаете.
За по-уникален вкус пропуснете заквасената сметана и добавете вместо нея няколко капки лимонов сок. Това помага да се разкрие аромата на доматите.
За по-супа, подобна на бульон, пропуснете заквасената сметана. Натрошете пилето и зеленчуците и ги добавете обратно в супата. Добавете няколко капки лимонов сок за допълнителен аромат.
Сервирайте пилето и зеленчуците с ориз и сметанов, масло-лимонов сос.
Съхранявайте остатъчната супа в хладилника. Можете да запазите ориза в супата, но оризът ще накисне част от него. Ако това ви притеснява, дръжте ориза отделно.
За по-хубава презентация пропуснете заквасената сметана по време на процеса на готвене. Вместо това добавете лъжица заквасена сметана точно върху супата, точно преди да я сервирате. Можете да го завъртите с лъжица, ако искате.
Някои обичат да добавят ориза директно в съда за готвене с бульона. Това ви спестява малко почистване и придава приятен вкус на ориза. [11]
Ако нямате ориз, вместо това можете да използвате паста или юфка.
punctul.com © 2020