Как да си направите протеинови палачинки

Протеиновите палачинки са отличен вариант, ако се опитвате да намалите малко калории, докато ядете вкусна храна. Те използват протеин на прах на мястото на брашно, за да създадете по-здравословни палачинки и могат лесно да бъдат персонализирани, като използвате любимите си плодови или закуска гарнитура. Протеиновите палачинки са отличен начин да получите дневната си доза енергия преди натоварения ден или просто да замените стандартните палачинки с по-здравословна алтернатива.

Приготвяне на стандартни протеинови палачинки

Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Смесете яйцата, протеиновия прах, содата и водата в купа. Вземете голяма купа. Счупете 2 яйца на плота или джантата на купата и изпразнете жълтъците и белтъците в купата. Добавете 2 лъжички (40 g) ванилов протеинов прах, 1 чаена лъжичка (5 g) бакпулвер и 6 супени лъжици (90 g) вода. Смесете съставките заедно с разбиване на яйца, докато сместа придобие равномерна, плътна текстура и стане дори на цвят. [1]
  • Можете да използвате бадемово мляко вместо вода, ако искате по-пухкави палачинки с малко повече тегло към тях.
  • Този тесто трябва да е сравнително дебел, но може да изглежда малко по-тънък от традиционното тесто за палачинки.
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Загрейте голям, незалепващ тиган на среден огън и го намажете с масло. Вземете тиган с незалепващо покритие и го поставете върху вашата горелка на печката. Напръскайте го с готварско масло, за да го смажете. Можете също така да използвате кокосово масло или масло за някои сърдечни палачинки. Оставете тиган да се загрява 1-2 минути, докато измервате тестото. [2]
  • Ако използвате масло, започнете първо на слаб огън, за да предотвратите изгарянето на маслото, докато претегляте тестото си.
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Измерете тестото си в мерителна чаша, за да улесните изчисляването на изливането. Или изсипете тестото си директно в мерителната чаша или използвайте лъжица или черпак, за да изсипете тестото в чашата. Напълнете мерителната си чаша с тестото и използвайте лъжицата си, за да извадите всяко тесто, залепващо отстрани. По този начин можете да изсипете тестото за палачинки прецизно с чучура на чашата, като същевременно сте прецизни за това колко тесто използвате във всяка палачинка. [3]
  • Можете също така просто да изсипете 3 равномерни палачинки, ако не ви пука да ги оставите идентични. Това може да повлияе на времето за готвене, тъй като по-големите палачинки ще отнемат повече време, отколкото по-малките палачинки.
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Изсипете 3 палачинки във вашия тиган с размери 1–2 в (2,5–5,1 см) между тях. Използвайте мерителната си чаша, за да излеете палачинките си в тигана. Изсипете 3 палачинки, като използвате чаша (79 mL) от тестото за всяко наливане. Оставете няколко сантиметра пространство между всяка палачинка, така че тестото да не се припокрива в тигана. [4]
  • Вашите палачинки трябва да са с диаметър приблизително 3–5 инча (7,6–12,7 см).
  • Дайте на всяка палачинка, която изсипете 2-3 секунди, за да се утаи върху тигана, за да можете да видите къде тестото се обединява.
  • Ако сте смазали тигана с масло, обърнете топлината обратно до средна вдясно, преди да излеете тестото.
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Прехвърлете всяка палачинка, след като тестото започне да балон отгоре. След 3-4 минути готвене ще забележите, че тестото започва да балонче на върха на палачинките. Това означава, че дъното е напълно изпечено. Вземете шпатула и я изкопайте под всяка палачинка, преди да я преобърнете бързо, като завъртите китката си. Направете всичко възможно да прехвърлите всяка палачинка отгоре на мястото, където току-що се е готвило. [5]
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Гответе другата страна на палачинките за 3-4 минути. Ако сте приготвили палачинките си в продължение на 3 минути от първата страна, пригответе ги още 3 минути от другата страна. Ако сте ги готвили 4 минути, гответе другата страна за още 4 минути. След като вашите палачинки са готови, извадете ги с шпатула и ги поставете върху чиниите си за сервиране. [6]
  • Ще можете да разберете кога от другата страна се готви, като наблюдавате краищата на палачинката. Ако станат кафяви и се втвърдят, те са готови.
Приготвяне на стандартни протеинови палачинки
Гарнирайте палачинките си с ядки, плодове, сироп или пудра захар. След като вашите палачинки са на чиниите за сервиране, можете да ги гарнирате с всякакви гарнитури, които ви харесват. Орехите и пресни плодове са за по-здравословно ястие, докато сироп или пудра захар ще подсладят вашите палачинки. [7]
  • Ако наистина харесвате сироп, но не искате захарта, можете да получите сироп без захар и да го използвате вместо това.
  • Можете да съхранявате неподправени палачинки в хладилника за 1-2 дни.

Създаване на бананови протеинови палачинки

Създаване на бананови протеинови палачинки
Отделете жълтъците от белтъците в 2 купички. Счупете първото си яйце, като го счукате на ръба на купата или на плота си. Изсипете жълтъка в първата си купа, като държите жълтъка изправен и го изсипете напред и назад между двете половини на яйчената черупка. Оставете жълтъка си в другата купа. Повторете този процес за второто си яйце. [8]
Създаване на бананови протеинови палачинки
Разбийте белтъците в продължение на 2 минути, докато станат меки. Използвайте миксер или разбийте, за да разбиете яйцата си. Ако използвате миксер, включете го високо и го преместете в купата, за да смесите старателно белтъците. Ако използвате камшик, използвайте китката си, за да въртите камшика с кръгови движения около страните и дъното на купата. [9]
  • Може да отнеме още 1-2 минути, за да разбиете яйцата ръчно. Можете да разберете кога са готови, ако яйцата изглеждат малко по-тънки и по-пухкави от преди.
Създаване на бананови протеинови палачинки
Нарежете банана си на по-малки парченца и ги добавете към белтъците. Вземете своя банан и го обелете. Поставете го върху дъска за рязане и използвайте всякакъв вид нож, за да нарежете банана на последователност от 1 инча (2,5 см) филийки. Добавете банановите филийки в купата, напълнена с яйчните ви жълтъци. [10]
Създаване на бананови протеинови палачинки
Добавете останалата част от сухите си съставки в купата с жълтъците. Изсипете 2 лъжички (40 g) ванилов протеинов прах, 1/4 чаена лъжичка (2 g) бакпулвер, 1/4 чаена лъжичка (2 g) сол и 1/8 чаена лъжичка (.5 g) канела в купа с вашите белтъци и банан. Смесете съставките с размахване или миксер, докато се комбинират добре, образувайки гъсто тесто. [11]
  • Можете да използвате шоколадов протеин на прах вместо ванилия, ако предпочитате, но много хора смятат, че шоколадовият протеин на прах има малко металик, когато се използва в храната.
Създаване на бананови протеинови палачинки
Изсипете яйчните белтъци в купата с вашите съставки и ги смесете. Вземете купата си, напълнена с белтъците от яйцата и бавно я изсипете около краищата на вашите смесени съставки. Сгънете тестото в белтъците с помощта на гумена шпатула или дървена лъжица. Продължете да смесвате съставките заедно за 3-4 минути, докато тестото е еднородно по цвят и текстура. [12]
Създаване на бананови протеинови палачинки
Загрейте голям незалепващ тиган на слаб огън и го смажете. Вземете голяма тиган с незалепващо покритие и я поставете върху голяма горелка. Напръскайте тигана със спрей за готвене или покрийте тигана с кокосово масло. Можете да използвате разтопено масло за покриване на тигана, ако искате по-сърдечна храна. Оставете тигана да загрее 1-2 минути. [13]
  • Ако използвате масло за покриване на вашия тиган, внимавайте да не изгорите маслото. Ако видите, че димът или мирише, че гори, намалете котлона и добавете малко повече масло.
Създаване на бананови протеинови палачинки
Напълнете стандартната мерителна чаша с тестото си. Или изсипете тестото директно във вашата мерителна чаша, като наклоните купата върху джантата, или използвайте лъжица, за да я извадите внимателно. Напълнете мерителната си чаша с тестото. Това ще направи по-лесно да се изчисли колко тесто използвате с всяко изливане. Освен това ще бъде много по-лесно да излеете тестото, тъй като можете да използвате чучура върху чашата. [14]
  • Можете също така да изберете просто да изсипете тестото директно в тигана, но това ще направи малко по-трудно да се получат дори палачинки.
Създаване на бананови протеинови палачинки
Изсипете 4 палачинки в тигана, оставяйки 1–2 инча (2,5–5,1 см) между тях. Използвайте вашата мерителна чаша, за да излеете 4 палачинки на вашия тиган, като използвате чаша (59 mL) с всяко наливане. Изчакайте 3-4 секунди след като излеете всяка отделна палачинка, за да определите къде ще спре една и ще започне друга. Оставете малко място между всяка палачинка. [15]
  • Вашите палачинки трябва да са с диаметър приблизително 4–6 инча (10–15 cm).
Създаване на бананови протеинови палачинки
Нека вашите палачинки да се готвят по 90-120 секунди от всяка страна. Оставете вашите палачинки да се готвят поне 90 секунди. Когато тестото започне да покафенява по краищата, изкопайте шпатулата си под всяка палачинка и я обърнете. Гответе палачинките от другата страна за същото време, в което сте ги сготвили от първата страна. [16]
  • Тези палачинки няма да пускат мехур по същия начин, както нормалното тесто за палачинки, така че следете краищата на всяка палачинка, за да сте сигурни, че е напълно приготвена.
Създаване на бананови протеинови палачинки
Извадете палачинките от тигана и ги гарнирайте по желание. Използвайте шпатулата си, за да премахнете палачинките, след като са готови. Поставете ги на чиниите за сервиране и ги гарнирайте според личните си предпочитания. Пресни плодове, ядки, пудра захар, мед, канела или сироп ще направят отлични гарнитури за вашите протеинови палачинки. [17]
  • Ако обичате сироп, но искате да поддържате ястието си здравословно, помислете за получаване на малко сироп без захар.
  • Можете да съхранявате неподправените палачинки за 1-2 дни в хладилника.
Има ли много по-лесен начин да направите по-здравословна палачинка за някой, който е зает и няма време?
Смесете 1 малък банан, 1 яйце и 1 лъжичка протеинов прах. Изсипете и сгответе цялото тесто в голям тиган. Това спестява време за готвене и можете да поставите голямата палачинка върху салфетка и да излезете през вратата за минимално време.
необходимо ли е да добавите ванилова суроватка на прах? Мога ли да добавя друг аромат на протеинов прах?
Можете да направите боровинка, ягода или шоколад, ако предпочитате. Не е задължително да е ванилия.
Могат ли да се правят с цели яйца, а не само с белтъци?
Да.
Могат ли да бъдат направени след това замразени за по-късна дата?
Да. Само не забравяйте да микровълнова с влажна салфетка за влага.
Как да взема моите протеинови палачинки, за да не се придържат към тигана?
Използвайте спрей против незалепване. Просто не пръскайте твърде много.
Колко супени лъжици е 1/2 лъжичка, равна на?
1/2 купа на САЩ е равна на 8 американски супени лъжици. Калкулаторите за преобразуване са лесни за намиране онлайн, ако се нуждаете от повече помощ при преобразуването.
Колко калории има в протеиновите палачинки? Какво е разбивка на макроса? Мога ли да използвам замразени банани вместо пресни банани?
Това ще зависи от конкретната рецепта, която използвате. За да изчислите, въведете вашата рецепта в приложение като MyFitnessPal. Бих оставил замразените банани да се размразят преди смесване, тъй като това ще промени текстурата на тестото.
Как да си направя протеинови палачинки, ако няма прах в района, в който живея?
Може би може да опитате само с овесени ядки и цялото яйце и да видите как върви. В Walmart има суроватъчен прах. Погледнете в секцията за добавки в близост до аптеката. Там откривате витамини и протеинови напитки. Amazon го има и онлайн.
Трябва ли да използвам суроватъчен протеин?
Не. Въпреки че суроватката е често срещана форма на протеин, има и други варианти, които биха работили също толкова добре.
Мога ли да правя палачинки с боровинки?
Разбира се, бъдете толкова креативни, колкото можете. Боровинките и бананите работят отлично с протеинови палачинки. Можете да добавите горски плодове, докато тестото е в тигана.
punctul.com © 2020