Как да си направим ригатони

Ригатони е вид дълга оребрена тестена юфка, която е с форма на тръба. [1] Но когато хората говорят за приготвяне на ригатони, обикновено имат предвид печеното ястие с юфка, приготвено с месо и сирене. Ако сте хапвали тази храна за уста и искате да опитате да я приготвите вкъщи или просто искате вкусна почерпка с макаронени изделия, печени ригатони е лесна рецепта, която ще послужи на мнозина.

Приготвяне на месен сос

Приготвяне на месен сос
Запечете наденицата в тенджера. Първо, ще искате да покриете тенджерата си с тънък слой зехтин, за да предотвратите залепването на наденицата ви към тигана. След като намажете тигана с олио, завъртете плота на печката на среден огън и добавете наденицата. В зависимост от вида наденица, който сте закупили, може да се наложи първо да нарежете наденицата си на филийки. Гответе наденицата, докато месото покафенее.
  • Времето, необходимо за готвене на вашите колбаси, ще зависи от вида топлина, която използвате (газ или електрически), настройката на топлината, към която сте обърнали горелката, и дебелината на колбаса си. По принцип ще ви отнеме 5 - 7 минути, преди да се свари наденицата.
  • Мляното говеждо месо може да се използва вместо наденица. За здравословна помощ на месото с юфката, използвайте 1 фунт (.45 кг) смлян кръг и го пригответе по същия начин като наденицата. [2] X Изследователски източник
  • Може да искате да добавите зеленчуци, като лук или зелени чушки, към вашите ригатони, за да направите по-здравословно хранене. Те обикновено могат да се добавят и варят в зехтина преди да се добави месото. Гответе на среден огън за около 5 минути. Когато зеленчуците ви леко покафенеят, добавете месото си. [3] X Изследователски източник
Приготвяне на месен сос
Изцедете мазнината от месото си. Докато месото се готви, трябва да забележите мазни форми в дъното на тигана. Това е страничен продукт от готвенето на вашето месо и е напълно нормално. Трябва обаче да източите мазнината си от нея, за да не станете ригатоните ви да станат твърде мазни.
  • Тъй като гресът може да се натрупа във вашите тръби и да създаде запушвания, не трябва да изливате мазнините си под канализацията. Можете да излеете мазнината си в стара тенекия за кафе и да я използвате за други рецепти или да изхвърлите кафената тенекия в боклука, когато приключите. [4] X Изследователски източник
Приготвяне на месен сос
Налейте соса си с наденицата си. Ако използвате по-плътен сос, може да се наложи да използвате лъжица, за да извадите соса си от съда, за да се присъедините към вашето месо, но бихте могли да изсипете и соса направо в тигана. В много случаи ще добавяте цяла консерва сос към месото си, въпреки че трябва да следвате указанията на етикета на соса за най-добри резултати. [5]
  • Може да искате допълнителен сочен ригатони, като в този случай трябва да добавите повече сос към сместа. Ако предпочитате по-малко сочен вариант, добавете вместо ½ - ¾ контейнер със сос.
Приготвяне на месен сос
Добавете сиренето към вашия сос и месо. Ще искате да използвате около ¾ от сиренето на проволон и моцарела във вашата смес от сос / месо. Разбъркайте сиренето със соса и месото, за да добавите сирена консистенция през цялата. Оставете това да се готви 5 - 7 минути на среден огън, след това извадете тенджерата от котлона и оставете да изстине за няколко минути. [6]

Приготвяне на юфка

Приготвяне на юфка
Сварете ригатани юфка, докато леко се свари. В подходяща тенджера долейте вода до кипене и добавете вашите юфка. Извадете няколко минути от времето за готвене, посочено на кутията, и го варете, докато юфката е леко твърда. По принцип ще трябва да готвите пастата си за около 10 минути.
  • Ще искате вашите юфки малко под варени, защото юфките ще продължат да се готвят във вашия сос, когато печете ригатони във фурната. Готвенето на юфка преди печене може да доведе до кашички и прекалено меки. [7] X Изследователски източник
  • Може да забележите, че някои кутии с тестени изделия ви насочват да добавите сол във водата. Това ще придаде вкус на вашите макаронени изделия, докато се готвят. [8] X Изследователски източник
Приготвяне на юфка
Сос тиган. Това ще помогне на вашия сос да влива цялото ястие, така че долната юфка да не излезе суха и безвкусна. Използвайте лъжица, за да разпределите тънък слой сос по дъното на вашия съд за печене. Обикновено това ще отнеме само 2 лъжици сос. [9]
Приготвяне на юфка
Слоете си юфката в тиган. Ще искате да използвате тиган с дълбочина няколко инча (5 - 7 см), така че вашите изпечени ригатони да не преливат по време на готвене. Тиган с размери 9 х 13 инча (23 х 33 см) би работил добре за това. Добавете вашите под варени юфка в тигана. [10]
  • Ястие с готварска касерола за фурна работи като отличен заместител на метални съдове за печене. Ако нямате метални тигани, подходящи за вашите печени ригатони, използвайте вместо това ястие от гювеч.
  • Ако правите голямо количество ригатони, може да искате да използвате по-голям тиган. Юфката трябва да седи в тигана, така че да има малко пространство между юфката и устната на тигана.
Приготвяне на юфка
Покрийте юфката със сместа за месо / сос. Поставете тенджерата върху вашия съд за печене с юфка или изсипете или загрейте сместа върху макароните. Сместа трябва да образува равномерен слой над юфката и може да се наложи да използвате лъжица, за да разпределите равномерно сместа.
  • След като вашите юфка са покрити, можете да поръсите останалото си сирене отгоре. Това ще създаде сирен горния слой във вашите ригатони, след като се изпече. [11] X Изследователски източник

Довършване на вашите ригатони

Довършване на вашите ригатони
Печете на 350 ° F (177 ° C), докато сиренето се разтопи. В зависимост от вашата фурна и други фактори, като топлината на деня, времето, необходимо за варенето на вашите ригатони, може да варира. Поради това трябва да следите макароните си, докато се пекат. Като цяло ще отнеме около 25 минути, преди ястието да е готово. [12]
  • Можете да извадите юфката рано от фурната, ако харесвате сиренето си жилаво и топено. Ако предпочитате сиренето си кафяво и инкрустирано, може да искате да добавите няколко минути към времето за печене.
Довършване на вашите ригатони
Гарнирайте ригатони. Някакъв привлекателен за очи цвят, добавен към вашето ястие с ригатони, може да придаде на храната ви вид гурме. Това може да стане лесно, като поръсите магданозени люспи върху юфката, след като излезе от фурната. Можете също така да клинирате стрък магданоз между юфката и отстрани на ястието си. [13]
  • Можете също така да искате да добавите малко подправка към ригатони, за да му придадете по-силен вкус. Можете да добавите чеснова сол, черен пипер, тире на италианска подправка или каквото друго смятате, че може да добави аромат на вашите печени ригатони. [14] X Изследователски източник
Довършване на вашите ригатони
Оставете да изстине и сервирайте. Средните части на вашите ригатони могат да бъдат особено горещи, така че трябва да дадете на макароните си поне 10 до 15 минути, за да се охладят, преди да опитате да ядете. Голяма лъжица за сервиране, прорезана лъжица или шпатула може да работи добре за сервиране на вашите ригатони.
Има ли вегетарианска алтернатива на месния сос?
Там е сигурно! Можете да използвате тофу или черен боб като заместител. Текстурата ще бъде различна, но и двете са много вкусни.
Как да направя ригатони без месо?
Използвайте подправен тофу или фанели боб като заместител.
Можете да спестите време при готвене, като варите юфките, докато приготвяте месото / сосовата смес. Трябва обаче да следите времената на готвене, докато го правите. Лесно е да се разсеете и да сварите или сместа от месо / сос или юфка.
Бъдете сигурни, че наденицата ви е напълно сготвена преди ядене. Яденето на сурово, под варено месо може да ви разболее.
punctul.com © 2020