Как да си направим Роти с електронен производител на Роти

Roti е мек, плосък, вкусен индийски хляб, често сервиран заедно с ястия като пилешка тика масала или пилешка корма , Традиционно роти се приготвя на тава, но електронните производители на роти стават все по-популярни. Те ви позволяват да направите партиди от вкусни роти само за част от времето. Започнете с прекалено мокро тесто и натиснете всяка топка тесто в машината за около 60 секунди. Ще се насладите на свежи роти за нула време!

Оформяне на тестото Roti

Оформяне на тестото Roti
Комбинирайте брашното и солта в средно голяма купа за смесване. Използвайте 2 чаши (250 грама) хляб брашно и 1 чаена лъжичка (5,6 грама) сол. Измерете съставките в същата купа и след това използвайте вилица, за да ги комбинирате. [1]
  • Ако нямате брашно за хляб, бихте могли да използвате и универсално брашно.
Оформяне на тестото Roti
Към брашнената смес добавете 2 супени лъжици (30 мл) разтопено масло. Разточете маслото върху брашното и след това с вилица разбъркайте грубо нещата заедно. Спрете след като сместа е ронлива. [2]
  • Ако не искате да използвате масло, разделете го за същото количество растително масло. [3] X Изследователски източник
Оформяне на тестото Roti
Изсипете водата в купата и разбъркайте всичко заедно на ръка. Използвайте 1 и чаша (237 и 79 мл) вода за роти. Изстържете страните с купата с пръсти, докато смесвате всичко, за да сте сигурни, че цялото брашно е включено в тестото. Продължавайте да месите тестото, докато няма повече джобове сухо брашно. [4]
  • Не забравяйте да измиете ръцете си, преди да започнете да замесвате тестото, и свалете всички пръстени, така че да не се объркат от тестото.
  • Тестото за електронен производител на роти ще бъде по-влажно от традиционното тесто за роти. Прекомерната влажност прави тестото по-лесно да се притисне в машината за производство на роти, което ще ви даде по-последователно роти. [5] X Изследователски източник
Оформяне на тестото Roti
Омесете тестото за около 5 минути. Дръжте тестото в купата и продължете да остъргвате около страните, докато работите, ако парчета тесто се разхлабят от основната топка. Вземете тестото нагоре, хвърлете го обратно и натиснете в него с длани, за да сте сигурни, че всичко е смесено заедно. Този процес изпуска въздушни мехурчета и разпределя равномерно съставките в цялото тесто, което ще ви даде по-леко, по-пухкаво роти. [6]
  • Традиционният хляб от роти ще стане гладък, докато го омесвате, но това тесто ще остане лепкаво и мокро. Пръстите ви ще се струпат от тестото и няма да има гладка външност, когато сте готови.
Оформяне на тестото Roti
Покрийте тестото с влажна хартиена кърпа и го оставете да почива 30 минути. Намокрете хартиена кърпа, извадете я, за да не капе мокра, и я поставете върху тестото. Поставете таймер за 30 минути и оставете тестото да почине. [7]
  • Влагата от хартиената кърпа предпазва тестото да не стане твърдо или да образува корички.
Оформяне на тестото Roti
Разделете тестото на 18 равни секции, след като приключи с почивката. Леко поръсете около 1 чаена лъжичка (3.3 грама) брашно върху тестото, за да улесните работата с него. Защитайте раздели с големина на топката за голф от голямата топка тесто и поставете всяка секция върху чиния, намазана с брашно. [8]
  • Брашното на прах върху чинията не е необходимо, ако смятате, че тестото няма да залепне за чинията.
Оформяне на тестото Roti
Разточете всяка част от тестото на топка с големина на топка за голф. След като тестото се раздели, вземете всеки раздел и го разточете между дланите си, за да създадете закръглена форма. След като се оформи всяка топка, я върнете обратно в чинията. [9]
  • Добре е, ако размерите са леко изключени от топката до топката, но се опитайте да ги поддържате максимално равни.

Използване на електронния производител на Roti

Използване на електронния производител на Roti
Поставете производителя на роти на сигурна повърхност и го включете. Ако имате нещо като подложка за сушене на съдове, поставете своя производител на роти отгоре. Включете производителя на роти и изчакайте да го използвате, докато индикаторът покаже, че е приключил нагряването. [10]
  • Подложка за сушене на чинии предпазва производителя на роти от подхлъзване или надраскване на плота. Ако вашият производител на роти се предлага с безплъзгащи се крачета, няма нужда да се притеснявате, че ще го поставите върху всичко друго.
  • Винаги използвайте чист производител на роти. Ако върху него има трохи, прах или мазнина, избършете я с мокра хартиена кърпа, преди да си направите роти.
Използване на електронния производител на Roti
Поставете една топка тесто в машината между средата и горната част. Вместо да поставяте тестото точно в средата на производителя на роти, поставете го по-близо до пантата на машината. Точно в средата на горната половина е най-доброто място за него, така че тестото да не се изстиска около страните. [11]
  • Винаги можете да експериментирате с поставянето на тестото, за да видите коя позиция работи най-добре за вас!
Използване на електронния производител на Roti
Затворете производителя на роти и натиснете горната дръжка надолу, за да я закрепите. Производителят на роти се състои от 3 части: основа, шарнирен плот и дръжка. Затворете шарнирния връх и след това натиснете дръжката, за да компресирате тестото с роти в машината. [12]
  • Дръжката е от съществено значение за постигането на тестото ви наистина плоско, за да постигнете класическия вид на роти.
Използване на електронния производител на Roti
Натиснете roti за 30 до 45 секунди, след което отворете производителя на roti обратно. Дръжте дръжката притисната, докато броите до 30. След като изтече времето, освободете дръжката и обърнете назад шарнирния връх. Ако трябва, плъзнете върха на върха до машината с върха на пръстите си. [13]
  • Роти ще е горещо, но все пак трябва да можете да докосвате леко върха и да го движите наоколо, без да се изгаряте. Ако роти е прекалено горещо за вас, използвайте влажна хартиена кърпа или чифт щипки, за да преместите роти.
  • Повечето производители на роти са с незалепващо действие, което прави roti супер лесен за завъртане и преместване при необходимост.
Използване на електронния производител на Roti
Гответе ротика за 15 секунди или докато не започнат да се образуват мехурчета. Оставете ротите да продължат да се готвят на основата. Завъртете роти на всеки няколко секунди, за да го запарите равномерно. [14]
  • Не преобръщайте роти, докато не забележите балончета, дори ако са необходими допълнителни 10 секунди. Ако го направите, може да не се готви докрай.
Използване на електронния производител на Roti
Обърнете внимателно ротицата и я пригответе за още 10 до 15 секунди. Използвайте ръцете си или чифт щипки, за да преобърнете ротите. Оставете другата страна да се готви за 10 до 15 секунди или докато забележите, че роти започва да се издува в средата. [15]
  • Ще знаете, че роти се прави, когато видите характерния му пух. Тестото ще се разстила, създавайки голяма, кръгла топка и след това ще се срути отново в плоска форма на пита.
Използване на електронния производител на Roti
Затворете леко капака на ротиката, но не закрепете закопчалката. След като ротито започне да се издува, много внимателно поставете шарнирния капак надолу върху него. Не го натискайте силно и не използвайте дръжката изобщо. [16]
  • Тази стъпка финализира процеса на готвене и дава на всяка страна още един взрив на топлина.
Използване на електронния производител на Roti
Извадете рота от машината, след като издуе и избута капака. Гледайте капака на производителя на роти. Самото роти ще се издуе и ще стане много голямо, като избута горната част на машината обратно нагоре. Когато видите това да се случи, изчакайте, докато roti се изпусне и отново стане плосък, и след това го извадете от машината. [17]
  • Някои хора са в състояние да получат големия пух, без да затварят отново капака, но най-надеждният метод е да използвате топлината от капака, за да създадете букса.
Използване на електронния производител на Roti
Повторете процеса на готвене за останалата част от топките си от тесто. Поставете всяко варено роти отстрани и продължете да готвите, докато всички топчета тесто не бъдат натиснати.
  • Тестото от Роти трябва да бъде приготвено в същия ден, в което е направено, така че не оставяйте нито едно от тестото настрана, за да го направите по-късно.
Използване на електронния производител на Roti
Оставете сварените роти да почиват 10 минути, след което ги увийте във фолио. След като сте готови да ги приготвите, определете време за 10 минути. След като изтече времето, увийте ротичките в алуминиево фолио, докато не сте готови да ги изядете. [18]
  • Всички роти могат да се съхраняват заедно. Не е нужно да обвивате всеки поотделно.
  • Ако не оставите ротите да почиват, преди да ги увиете, топлината ще ги накара да се прилепят един към друг и по-късно ще бъде трудно да се разделят.
Използване на електронния производител на Roti
Съхранявайте остатъчните роти в хладилника в затваряща се торба за 1 до 2 дни. На Роти най-добре се наслаждавате веднага. Ако имате остатъци, сложете ги в найлонов плик и ги приберете в хладилника. Загрейте ги на печката или в микровълновата за 10 до 20 секунди. [19]
  • Roti бързо се превръща и не е добър за дългосрочна наслада.
Как мога да направя меки чапати в тази машина?
Използвайте по-влажно тесто, отколкото бихте искали за нормални роти или чапати. Вижте статията за актуализираната рецепта. Гответе ротите в електронния производител за около 60 до 75 секунди и трябва да имате меки роти за нула време!
Как мога да спра моето роти да се превърне в твърда бисквита, когато го съхранявам?
Съхранявайте го на топло място и не забравяйте да го увиете в алуминиево фолио.
Можете ли да ми предоставите рецепта за ротис, която бих могла да използвам с този производител?
За тесто с роти използвайте едно от следните: 1. 3 чаши пшенично брашно + 1,5 чаши вода + .5 супена лъжица олио + 1 чаена лъжичка сол-или- 2. 1,5 чаши пшенично брашно + 1,5 чаши майда + 1,5 чаши вода + .5 супена лъжица масло + 1 чаена лъжичка сол
Какво да направя, ако производителят на роти не държи тесто, когато го натискам, защото е незалепващо?
Опитайте се да направите 3-инчов плосък мини баничка от топката за тесто и след това го поставете в незалепващата повърхност и натиснете с две ръце наведнъж, за да го изравните допълнително в по-големи роти с кръгла форма или chapati.
Къде мога да купя тази машина?
Amazon го продава.
Ако първата ви партида роти не се окаже, не се отказвайте! Това може да отнеме много партиди и много практика, за да се намали наистина техниката.
Ако имате сорго брашно, опитайте правене на jowar roti ,
punctul.com © 2020