Как да си направим торти от сьомга

Ако обичате морски дарове, тортите от сьомга могат да бъдат вкусен нов начин да се насладите на рибна вечеря. В комбинация с билки и подправки сьомгата получава хрупкаво, хрупкаво покритие от пърженето или изпичането й в малки, ръчно оформени питки. Най-хубавото е, че това ястие е лесно за приготвяне, така че можете да го разчупете за вечеря, когато не се чувствате като традиционно основно месо на ястие.

Смесване и оформяне на Тортите със сьомга

Смесване и оформяне на Тортите със сьомга
Използвайте вилица, за да разбиете сьомгата на парчета. Вземете три консерви от сьомга с 6 унции (170 г), които са добре изцедени, и ги изхвърлете в голяма купа. С вилица внимателно разбийте сьомгата на люспи. [1]
  • Червената или розова сьомга действа най-добре за питките.
  • Уверете се, че консервите, които използвате, съдържат без кожа без кости сьомга.
Смесване и оформяне на Тортите със сьомга
Добавете ястието на крекера към сьомгата. След като намачкате сьомгата, разбъркайте в купа купа ½ чаши (355 г) крекер. Разбъркайте, докато съставките се комбинират добре. [2]
  • Вместо вилица или лъжица може да е по-лесно да комбинирате ястието със сьомга и крекер с чисти ръце.
  • Можете да замените подправените или обикновени хлебни трохи, панкото или натрошените солени крекери за яденето на крекер.
Смесване и оформяне на Тортите със сьомга
Смесете останалата част от съставките с брашното от сьомга и крекер. След като брашното от сьомга и крекер се смеси добре, добавете 2 големи яйца, които са били бити, 2 заоблени чаени лъжички (10 г) подправка от Old Bay, половин червен пипер, който е нарязан на ситно, шепа пресни дребно чесън, които са нарязани , 2 до 3 супени лъжици (30 до 45 г) нарязан пресен копър, 1 чаена лъжичка (5 мл) сос от лют червен пипер и сокът от 1 лимон. Комбинирайте всички съставки до пълното им смесване. [3]
  • Ако сместа ви се струва прекалено мокра, докато смесвате, можете да добавите малко по-крекерно ястие.
  • Можете да добавите други зеленчуци и подправки, като смлян лук, нарязан зелен пипер, смлян чесън и нарязан пресен магданоз, към сместа за кекс, според вашите вкусове.
Смесване и оформяне на Тортите със сьомга
Оформете сместа на банички. Когато сместа от сьомга е добре комбинирана, използвайте чисти ръце, за да я оформите в банички с диаметър приблизително 3 инча (7,6 см) и дебелина 1 инч (2,5 см). Трябва да можете да направите приблизително 8 до 10 торти. [4]
  • Ако е възможно, оставете питките да изстинат в хладилника за около половин час преди готвене, за да им помогнете да се закрепят.

Пържене на Тортите със сьомга

Пържене на Тортите със сьомга
Загрейте олиото за пържене в тиган. Добавете 1-инчов (2,5 см) растително или рапично масло в голям тиган с тежко дъно и завъртете горелката на средна. Оставете маслото да се загрява за около 3 до 5 минути. [5]
Пържене на Тортите със сьомга
Изпържете питките на един слой, докато покафенеят. Внимателно поставете питите със сьомга в тигана, като се уверите, че те са в един слой. Оставете ги да се готвят, докато покафенеят, което трябва да отнеме приблизително 3 до 4 минути на страна. [6]
  • В зависимост от размера на вашия тиган и количеството питки, които правите, може да се наложи да ги запържите в повече от една партида.
  • Използвайте широка шпатула или рибен струг, за да обърнете внимателно питките, когато е време да готвите от другата страна. [7] X Изследователски източник
Пържене на Тортите със сьомга
Изцедете питките върху хартиена кърпа. След като питките покафенеят от двете страни, използвайте шпатула, за да ги извадите от тигана. Поставете ги в чиния или поднос, облицован с хартиена кърпа, за да изцедите излишното масло. [8]
  • Преди да сервирате тортите, може да искате да изцедите сока от лимона, който сте заложили върху тях, за да помогнете за по-яркото им овкусяване.

Печене на торти от сьомга

Печене на торти от сьомга
Загрейте фурната и подгответе лист за печене. Поставете фурната си на 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) и я оставете да се загрее напълно. Подредете лист за печене с алуминиево фолио и го намажете с олио или спрей за готвене с незалепващо покритие, за да предотвратите залепването на питите. [9]
  • Бъдете сигурни, че знаете как фурната ви показва, че е предварително загрята. Може да издаде сигнал или да мига индикатор, който да ви предупреди.
Печене на торти от сьомга
Поставете питките върху листа за печене и намажете леко с олио. Поставете питите със сьомга върху намазнения лист за печене в един слой. Използвайте четка за сладкиши, за да намажете леко всяка торта с рапица, растително или зехтин, така че да покафенеят хубаво, докато се пекат. [10]
  • Вместо лист за печене, можете да използвате малка тенекия за мъфини, за да изпечете питите със сьомга. Уверете се, че калайът е леко намазнен и нагребете приблизително ⅓ чаша (78 g) от сместа от сьомга във всяка.
Печене на торти от сьомга
Печете питките до златисто кафяво, като се обърнете наполовина. Поставете питите със сьомга в предварително загрятата фурна и ги оставете да се пекат 20 до 25 минути. По средата на времето за печене обърнете питките, така че да покафенеят от двете страни. [11]
  • Ще знаете, че тортите от сьомга се правят, когато и двете страни са златисто кафяви.
Печене на торти от сьомга
Завършил.
Тортите със сьомга традиционно се сервират с картофено пюре или картофена салата, но можете да ги сервирате и с паста или обикновена салата.
Можете да замените добре отцедената риба тон, скумрия, варени скариди или риба, или дори останали меса, като шунка или пиле, за сьомгата.
Можете да направите по-пухкави торти от сьомга, като използвате остатъчни картофено пюре като свързващо вещество на мястото на ястието с крекери.
Преди пържене можете да намажете питите с сьомга в панко, галета, царевично брашно или брашно, за да създадете хрупкаво покритие.
punctul.com © 2020