Как да си направим пържени скариди

Когато искате домашно приготвено ястие, което е готово набързо, е трудно да добавите бъркалка за бъркане. Вместо обичайното пиле или говеждо месо обаче помислете за добавяне скарида до следващото ви пържене. Те са не само с високо съдържание на протеини, но и с по-ниско съдържание на мазнини от много други видове месо. Най-хубавото е, че пърженето на скариди се приготвя бързо и лесно, след като намалите техниката.

Приготвяне на сос и предварително пържене на скаридите

Приготвяне на сос и предварително пържене на скаридите
Комбинирайте водата, соевия сос, бялото вино, джинджифила и царевичното нишесте. В малка купа смесете заедно ⅔ чаша (177 мл) вода, ⅓ чаша (78 мл) соев сос с ниско съдържание на натрий, ¼ чаша (59 мл) бяло вино, 2 супени лъжици (16 г) царевично нишесте и 1 ½ чаени лъжички (7,5 г) прясно настърган джинджифил. Разбъркайте, докато сместа стане гладка, и оставете настрана. [1]
  • Можете също да смесите 1 супена лъжица (15 мл) сусамово масло и / или 2 супени лъжици (30 мл) сос от стриди в сместа, ако харесвате тези аромати.
Приготвяне на сос и предварително пържене на скаридите
Загрейте олиото и разбъркайте запържете чесъна. В голям уок или тиган загрейте 1 супена лъжица (15 мл) растително масло на средно силен огън, докато маслото е горещо и започне да блести, което обикновено отнема около 3 до 5 минути. Добавете ситно 2 скилидки нарязан чесън в тигана и разбърквайте запържете за около 3 минути или докато чесънът стане мек. [2]
  • Ако използвате тиган вместо уок, уверете се, че е доста дълбок, така че да има подобни размери като уок.
  • Когато добавите маслото в тигана, завъртете около веднъж или два пъти, за да гарантирате, че цялото дъно е покрито.
Приготвяне на сос и предварително пържене на скаридите
Добавете скаридите и разбъркайте пърженето до розово. Когато чесънът е мек, смесете 1 килограм (450 г) едри сурови скариди, които са обелени и обелени в тигана. Разбъркайте запържете скаридите за около 3 минути или докато станат розови. Използвайте нарязана лъжица, за да извадите скаридите, така че можете да ги поставите в чиния и да оставите настрана. [3]
  • Добре е да потупвате скаридите с хартиена кърпа, преди да ги добавите в тигана. Излишната влага върху скаридите може да доведе до пръскане на маслото, когато ги поставите в тигана. [4] X Изследователски източник

Готвене на зеленчуците

Готвене на зеленчуците
Гответе броколите, докато стане ярко зелен. След като извадите скаридите от тигана, добавете 2 ½ чаши (250 г) броколи цветя към олиото и чесъна. Оставете броколите да се готвят за около 2 минути или докато цветчетата станат яркозелени. [5]
  • Броколи е първият зеленчук, добавен, тъй като е много гъст и отнема повече време. Ако смятате да добавите или замените броколите с други гъсти зеленчуци, като моркови или карфиол, разбъркайте ги в този момент. [6] X Изследователски източник
Готвене на зеленчуците
Добавете чушките и снежния грах и разбъркайте запържете, докато омекнат. Когато броколите се сварят за няколко минути, смесете 1 голям червен пипер, който е нарязан на ивици, 1 голям жълт пипер, който е нарязан на ивици, и 1 ¼ чаша (120 г) снежен грах в тигана. Разбъркайте запържете сместа, докато чушките и снежният грах станат почти нежни, но все пак хрупкави, което трябва да отнеме приблизително 1 минута. [7]
  • Можете да добавите или замените чушките и снежния грах с други зеленчуци с подобна плътност, като зелен фасул, ако предпочитате.
Готвене на зеленчуците
Подправете със сол и черен пипер. След като зеленчуците са готови за няколко минути, поръсете тигана със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да гарантирате, че овкусявате цялата смес. [8]

Край на разбъркването на пържени

Край на разбъркването на пържени
Върнете скаридите в уок и добавете водните кестени и зеления лук. След като изпържите и подправите зеленчуците, поставете скаридите обратно в уок. Смесете в ½ чаша (118 г) нарязани водни кестени и 4 зелени лука, които също са нарязани. [9]
  • Ако не сте почитатели на водните кестени, можете да ги замените с нарязани ядки, като кашу или фъстъци, за добавяне на хрупкавост при пърженето.
Край на разбъркването на пържени
Добавете соса и разбъркайте запържете, докато се сгъсти. Когато добавите всички съставки за бъркане, изсипете соса в тигана. Разбъркайте запържете цялата смес, докато сосът започне да се сгъстява и заври, което трябва да отнеме около 1 минута. [10]
Край на разбъркването на пържени
Разделете на четири купички и сервирайте веднага. Махнете тигана от котлона и прехвърлете разбъркания пържене в четири купи. Сервирайте, докато ястието е още горещо. [11]
  • Можете да сервирате бъркането с варен бял ориз, юфка или оризова юфка.
  • За гарнитура помислете за добавяне на нарязан зелен лук, фъстъци или кашу.
Можете да добавите толкова зеленчуци, колкото искате, към пържените скариди. Имайте предвид обаче, че не искате да претъпквате тигана с прекалено много съставки, защото ще навиете на пара зеленчуците, вместо да ги бъркате.
Ако не сте настроени за скариди, можете да я замените с пилешко, говеждо или тофу. Можете също така да пропуснете протеина и да направите пържене на зеленчуци.
punctul.com © 2020